2 JAHRE ALPENROSE STADTHOTEL KUFSTEIN

„2 Jahre, € 400.000 Investition, 14 Paar Schuhe (allein für Sommelier Christian Prack), 2,8 Tonnen Butter, 9.669 Flaschen Wein, 47 Nationen unter einem Dach bei einer Veranstaltung, 85 Falstaff-Punkte, 2 A-La-Carte-Sterne und 1 Gault&Millau-Haube, Bewusst-Tirol-Bezirkssieg und unglaublich viel Spaß mit fantastischen Gästen, Mitarbeitern und Partnern.“ So lautete die Bilanz von Stephan Mauracher am Samstag, 16. November, bei der 2-Jahres-Jubiläumsfeier im erfrischenden Ambiente seiner ALPENrose, Stadthotel Kufstein.

Am 31. Oktober 2017 hat der 27 Jahre junge Hinterthierseer als einer der jüngsten Hoteliers Tirols das Haus gegenüber der Riedel Glasmanufaktur gekauft. Und seither gemeinsam mit seinem jungen Team einen beeindruckenden Erfolgsweg zurückgelegt. „Wir wollten eine jugendliche Frische in dieses Haus bringen, aber dennoch bodenständig unsere Wurzeln, vor allem in kulinarischer Hinsicht, pflegen und kultivieren. Unser Fokus im Stadthotel Kufstein ALPENrose liegt auf Business und Kulinarik. Unser Ziel ist es, einzigartige Erlebnisse zu kreieren, zwischen Cityflair, professionellem Business, einem jugendlich frischen, spannenden Ambiente und echter Tiroler Qualität“, sagte Stephan Mauracher. „Deshalb macht uns die Bewusst-Tirol-Auszeichnung als Bezirkssieger, die wir vor kurzem erhalten haben, ganz besonders stolz. Einen großen Beitrag dazu leistet unser familieneigener Bauernhof, von dem wir einen Großteil der Produkte beziehen, aber auch unsere Familie. Allen voran danke ich meinem Vater Johann. Wir haben schwere Zeiten hinter uns und du warst trotzdem immer für uns da! Vielen Dank, Papa!“, betonte der sichtliche gerührte Junghotelier.

„Ganz besonders darf ich mich auch bei meinen Mitarbeitern, vor allem Küchenchef Markus Heimann und Sommelier und Restaurantleiter Christian Prack bedanken. Und natürlich bei Ihnen, liebe Gäste, die unser Konzept so hervorragend annehmen und zu schätzen wissen. Aber nun genug der Reden – lasst uns feiern!“ Gesagt getan. Nach dem Champagner-Apéro mit herrlichen Gillardeau- & Sylter Royal-Austern sowie flying Highlights aus der Küche tischten Mauracher und sein Team im Stadthotel Kufstein ein fantastisches 8(!)-Gänge-Menü auf mit einem hervorragenden geschmorten Kalbsbackerl, Blutwurststrudel, Tagliolini al Parmigiano – direkt am Tisch im Parmesanleib zubereitet –, Tiroler Beiried … um nur einige der Gaumenfreuden zu nennen. Begleitet wurden die kulinarischen Leckerbissen von edlen Tröpferln von gleich vier Top-Winzern: Schiefermair, Donabaum, Sepp Moser und Tesch. Für die stimmungsvolle musikalische Umrahmung – und das Partyfinale – sorgte DJ Chris Moro. Wahrhaft „zauberhafte“ Momente direkt am Tisch bescherte Zauberkünstler „Phanthomas“.

Stephan Mauracher, 27, besuchte die Hotelfachschule in St. Johann. Anschließend führte ihn ein Praktikum in einem 5-Sterne-Superior-Haus in die Schweiz, in dem er bereits nach 2 Wochen festangestellt wurde. Mauracher arbeitete sich dort bis ins mittlere Management hinauf, um bald darauf als Geschäftsführer zwei Restaurants zu übernehmen – mit selbst ausgearbeitetem Healthy-Fast-Food-Konzept. Mit dem Kauf des Stadthotel Kufstein ALPENrose vor zwei Jahren kehrte der Mauracher-Spross nach Tirol zurück. Ebenfalls im Besitz der Familie ist der Bauernhof Lindhof in Thiersee, der zwei der Familienbetriebe mit frischen, regionalen Grundprodukten versorgt: die ALPENrose und das European Ayurveda Resort Sonnhof in Hinterthiersee. Ganz neu im Familienverbund ist das European Ayurveda Resort Mandira Styria im oststeirischen Thermenland.

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Photo credits: Marketing deluxe, Hotel Restaurant ALPENrose Kufstein